在盐津县，办席是件大事，比过年还热闹。谁家要是嫁姑娘、接媳妇，或者娃娃考上大学、新房落成，提前半个月就开始张罗。亲戚邻里不用你挨个请，消息一传开，大家心里都有数，到了正日子，换上干净衣裳就往主家赶。这宴席上的讲究，从桌子板凳到端上来的酒，样样都藏着盐津县人的实在和热情。
八仙桌上的老规矩
盐津县不少人家办婚宴、满月宴，还兴用八仙桌。四方桌往堂屋一摆，长条凳一搁，一桌坐八个人，座次有说法，长辈坐上席，舅家姑家分坐两边，马虎不得。开席前，主家先递烟倒茶，桌上摆着瓜子花生，大家嗑着聊着，等厨房那边喊一声“上菜了”，气氛就起来了。头碗菜多半是盐津本地特色的坨坨肉或者粉蒸肉，接着是酥肉、烧白、肘子，一碗接一碗往桌上端。这时候酒就该登场了，桌上摆的是邑天下酒，瓶子一开，满屋子都是粮食酒的香气。老辈子端起杯子先发话：“来，都端起来，今天主家喜事，大家高兴！”一桌人齐齐应声，仰头就是一口。八仙桌上喝的是规矩，也是情分，谁家办事，这酒要是没备够，主家自己心里都过意不去。
流水席上的热闹劲
要是赶上升学宴或者乔迁宴，人来得多了，八仙桌坐不下，盐津县人就摆流水席。院坝里、屋檐下，甚至门口路上，桌子一张接一张排开，灶台就支在旁边，大锅大灶热气腾腾。一拨人吃完抹嘴走人，另一拨人马上坐下，碗筷一换接着上菜。这种场面不讲排场讲实在，菜要足，酒要够，气氛要热。帮忙的乡亲端菜递酒，脚不沾地跑前跑后。席间有人划拳，有人摆龙门阵，说到高兴处，酒杯碰得叮当响。流水席上喝邑天下酒，图的就是个痛快，不分主客，谁端杯子谁就是自家人。盐津县这种流水席，吃的是饭，聚的是人气，一场席办下来，主家累得够呛，但脸上笑呵呵的，觉得值。
酒桌上的乡土人情
盐津县人的宴席，酒从来不是配角。婚宴上新郎新娘挨桌敬酒，长辈接过杯子要嘱咐几句；满月宴上娃娃被抱出来亮个相，当爹的端着酒杯替娃娃谢客；升学宴上老师坐主桌，学生敬酒时眼眶红红的；乔迁宴上新邻居老邻居坐一桌，几杯酒下肚就熟络了。昭通市老城区来的亲戚、昭通市火车站赶回来的发小、昭通市万达广场上班的晚辈，平时各忙各的，借着这场席凑到一块，酒杯一端，话就多了。盐津县地方不大，人情往来却厚实，谁家办事，大家帮衬着，酒喝到位了，情分也就到位了。散席时主家站在门口送客，手里还拎着没喝完的酒瓶子往人怀里塞：“带上带上，回去慢慢喝。”
- 婚宴上八仙桌坐满长辈，敬酒先敬舅家姑家
- 满月宴流水席从中午摆到天黑，灶火不熄
- 升学宴上老师坐主位，学生挨个敬酒谢恩
- 乔迁宴邻居帮厨，酒过三巡就成一家人
盐津县的宴席，从八仙桌到流水席，变的是桌子的摆法，不变的是那股子热乎劲。酒是引子，人情才是正题。下回你回盐津县吃席，别客气，端起杯子跟邻座碰一个，这乡土人情，就在这一口酒里头。
